الفولاذ عالي الكربون هو نوع من الفولاذ الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربون، وعادة ما يتراوح بين 0.6% و1.5%.{#$$@} بالإضافة إلى الكربون، يحتوي الفولاذ عالي الكربون أيضًا على نسبة معينة من عناصر السبائك الأخرى، مثل المنجنيز والسيليكون والفوسفور والكبريت وما إلى ذلك. يتم تعديل محتوى ونسب عناصر السبائك هذه وفقًا لمتطلبات التطبيق المحددة. يتمتع الفولاذ عالي الكربون بصلابة عالية بسبب محتواه العالي من الكربون وهو مناسب لتصنيع الأجزاء التي تتطلب صلابة وقوة عالية